Юрий Чехов

Жизнь не останавливается, работа продолжается

В целом уходящий год оцениваю успешно, несмотря на сложности, которые происходят в последнее время в стране. С другой стороны, это заставляет нас более взвешенно принимать решения, обращать внимание на свои слабые места, решать проблемы, до которых не доходили руки, оптимизировать расходы за счет внедрения новых технологий.

Ресторанно-гостиничный бизнес в Волгограде довольно высококонкурентен. Конкуренцию я воспринимаю спокойно, но когда она честная. Сейчас все кинулись строить гостиницы, а что с ними будет после чемпионата мира по футболу — предпочитают не думать. Рестораны стали закрываться, торгово-развлекательные центры борются за каждого арендатора и клиента. В этих условиях выживать будет сильнейший.

Мы находимся в динамике, и 2015 год нас не страшит. Сейчас мы завершаем реконструкцию отеля «Волгоград» — это будет пятизвездочный отель с фитнес-залом и бассейном. Но мало построить, нужно собрать команду профессионалов. Кадровый голод — наболевшая проблема для нашего региона. Может, вы удивитесь, но одним из своих главных достижений я считаю коллектив, сложившийся, грамотный, опытный, на который можно положиться. Человеческий фактор в ресторанно-гостиничном бизнесе определяет все. Поэтому там, где сложились сильные команды и есть что развивать, надо развивать. К сожалению, нам пока далеко до Европы, но ничто не мешает преодолевать эту разницу. Мы над этим активно работаем и смотрим в будущее с оптимизмом.